habe mal direkt auf der dvd nachgesehen, ob es das handbuch als pdf hinterlegt ist. aber fehlanzeige, ist mir auch nie aufgefallen. sauerei. ich weiss zwar nicht, was du genau suchst, aber hier ist die einsteigerhilfe, um gute setups und schnelle runden zu bekommen:
http://www.altbierbude.de/component/
option,com_remository/Itemid,26/func,select/id,61/
wie das handbuch aussieht und was drinsteht und wo man es herbekommt, kann ich dir leider auch nicht sagen. aber vielleicht ist ja einer so gnädig und uloadet es.
grüße